Genesis Yasmin Zacarias Castro
Nutricionista

Las vitaminas son un grupo de compuestos orgánicos que son esenciales, pero se requieren en cantidades muy pequeñas; se clasifican como nutrientes y la mayoría de ellos se obtienen a través de la ingesta de los alimentos. Son necesarias para las funciones fisiológicas vitales y contribuyen de manera significativa al mantenimiento de una salud óptima. En total, los seres humanos necesitan cantidades adecuadas de 13 vitaminas: cuatro vitaminas solubles en grasa (A, D, E, K) y nueve vitaminas solubles en agua, que comprenden vitamina C y los miembros del complejo B son tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), ácido pantoténico (vitamina B5), piridoxina (vitamina B6), biotina (vitamina B7), ácido fólico (vitamina B9) y cobalamina (vitamina B12).

Las vitaminas del grupo B (o del complejo B), específicamente, ayudan con la producción de energía y la biosíntesis de muchas moléculas vitales en células, son solubles en agua y no se sintetizan ni se almacenan dentro del cuerpo. Por lo tanto, la reposición diaria es posible mediante la ingesta dietética. Los cereales, principalmente en su forma más pura y sin refinar, son una fuente común de estas vitaminas; sin embargo, la práctica de refinar y pulir excesivamente los cereales los despoja de una cantidad significativa de vitamina B. 

El funcionamiento óptimo del sistema nervioso central depende de una amplia gama de micronutrientes. Por ejemplo, el ácido fólico, y las vitaminas B1, B12 y B6 desempeñan funciones específicas en los procesos que mantienen la integridad del ADN y la síntesis de ADN, proteínas, fosfolípidos y neurotransmisores de monoaminas y catecolaminas. Las cuatro vitaminas también desempeñan un papel clave en la el metabolismo del aminoácido homocisteína el cual es potencialmente tóxico, cuyos niveles aumentados pueden contribuir a una variedad de trastornos neurodegenerativos y psiquiátricos a través de una serie de efectos tóxicos en parámetros celulares, hemodinámicos, oxidativos y vasculares.

Existe una gran cantidad de pruebas de estudios epidemiológicos que sugieren claramente una relación entre los micronutrientes y el funcionamiento psicológico. El mayor volumen de trabajo, realizado principalmente en cohortes de mayor edad, ha demostrado que los niveles circulantes de una o más vitamina B y homocisteína están relacionados con la depresión y rendimiento cognitivo. Sin embargo, la interrelación entre las vitaminas B y los niveles de homocisteína y la causalidad de las relaciones con la función cerebral aún no se ha establecido adecuadamente. Varios estudios epidemiológicos realizados en participantes mayores también han demostrado una relación entre el rendimiento cognitivo o el riesgo de demencia y la ingesta de vitamina C.

Las deficiencias múltiples de vitamina B son bastante comunes, por lo tanto, generalmente se necesita una dieta balanceada, que incluya un espectro completo de vitaminas B, cuando se determina que alguna de ellas es deficiente. En otras palabras, si al menos una vitamina B es deficiente, se debe considerar el grupo completo.

Es importante mencionar que, las vitaminas del complejo B pueden ser suplementadas a través del valor terapéutico durante estados de deficiencia, ya que no tienen beneficios adicionales en presencia de una ingesta dietética adecuada. En general, su suplementación activa solo debe utilizarse para corregir deficiencias después de lo cual una dieta bien balanceada debe poder proporcionar todos los nutrientes necesarios y cuando el personal de salud considere necesario. Como ya se mencionó, las vitaminas del complejo B son solubles en agua y las vitaminas en este grupo se elimina fácilmente del organismo por excreción renal. Cabe agregar que, las vitaminas B1, B6 y B12 pueden estar combinadas con algún fármaco tales como: dexametasona y diclofenaco, ya que la combinación puede mejorar el dolor.  

Bibliografía