Genesis Yasmin Zacarias Castro
Nutricionista
Las grasas son moléculas orgánicas que se encuentran en el organismo para un funcionamiento adecuado, se caracterizan por ser insolubles en agua, pero solubles en alcohol, y se ha determinado que los triglicéridos son el grupo que está presente en mayor cantidad, los cuales se utilizan en el organismo para almacenar energía en forma de grasa, los cuales proceden tanto de la alimentación como de la síntesis del organismo a través del hígado.
Por otro lado, el Colesterol es el principal esteroide en el cuerpo ya que es un componente principal en las membranas de la célula, así también, tiene distintas funciones, como estar presentes en las sales biliares y necesario para la digestión de las grasas, en las hormonas sexuales y hormonas corticoides.
Cabe resaltar que, el Colesterol no es dañino en el cuerpo humano pues participa en procesos vitales para el organismo humano, no obstante, el exceso en niveles sanguíneos puede ser perjudicial en la salud. Asimismo, pueden diferenciarse y clasificar según sus propiedades físicas:
- VLDL (very low-density lipoproteins): Lipoproteínas de muy baja densidad.
- LDL (low-density lipoproteins): Lipoproteínas de baja densidad.
- ILD (intermediate-density lipoproteins): Lipoproteínas de densidad intermedia.
- HDL (high-density lipoproteins): Lipoproteínas de alta densidad.
La diferencia en la densidad de las distintas lipoproteínas es consecuencia en la proporción de lípidos (grasas) y proteínas, desde el punto de vista del transporte del Colesterol las moléculas más importantes son HDL y LDL.
| HDL | LDL |
| Se produce en el hígado e intestino. Estas lipoproteínas son las encargadas de transportar el Colesterol desde los tejidos hasta el hígado, por ende, recoge el exceso de colesterol libre de las células para luego ser eliminado o reciclado para otras funciones. Se le conoce como un Colesterol bueno o protector, pues elimina el exceso de Colesterol del organismo humano. Por tanto, se ha relacionado que los niveles altos de colesterol HDL son benéficos ante la menor incidencia de infarto o riego cardiovascular. | Este tipo de colesterol transporta tres cuartas partes del colesterol en la sangre. Su función es llevar el colesterol captado de las células que se encuentran en la membrana hacia los tejidos, lo cual regula el número de colesterol producido por las células, por lo que controla los niveles de colesterol. Se conoce como el colesterol malo, pues al aumentar los niveles en el organismo, se tienden a acumular en las paredes de las arterias, donde modifican y participan en los procesos del desarrollo de la placa ateroesclerótica. |
La Hipercolesterolemia es el aumento de los niveles de colesterol total en la sangre, numerosos estudios han demostrado una relación entre los niveles de colesterol en la sangre y la incidencia de enfermedades cardiovasculares, ya que están frecuentemente en personas con niveles altos del colesterol-LDL. El tratamiento de la hipercolesterolemia consta de dos aspectos importantes, el primero se basa en los cambio dietéticos y estilo de vida (control de peso, actividad física y una alimentación saludable), y el segundo es el tratamiento farmacológico como las Estatinas (Pitavastatina) las cuales reducen los niveles de colesterol en sangre al inhibir la síntesis del Colesterol.
Bibliografía
| 1. | Cachofeiro V. Alteraciones del colesterol y enfermedad cardiovascular. Universidad Complutense de Madrid. 2013. |
| 2. | Aguilar C, Melgarejo M. Análisis de la composición y de la función de las HDL, ¿un estudio para el clínico del futuro? Revista de Endocrinología y Nutrición. 2011; 19(3). |
| 3. | Zhang R, Fan Y, Xue Y, et.al. The LDL/HDL ratio predicts long-term risk of coronary revascularization in ST-segment elevation myocardial infarction patients undergoing percutaneous coronary intervention: a cohort study. Braz J Med Biol Re. 2022; 55. |